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特色小吃

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驢打滾的由來

驢打滾的由來據說是一位御廚用江米粉裹著紅豆沙做了一道新菜，但剛做好，便被一個叫小驢兒的太監碰到了裝著黃豆面的盆里，見重做...
特色小吃18130閱讀2020-10-19
章魚小丸子面糊怎么調

調制章魚小丸子的面糊，可以先準備所需材料：低筋面粉100g、山藥50g、泡打粉1小勺、雞蛋1個、清水270ml；將山藥洗凈去皮磨成泥，再將...
特色小吃2401閱讀2020-10-19
桂花糕是用什么材料做的

一盤正宗的桂花糕需要150克的糯米粉、75克的澄面粉、40克的色拉油、80克的白砂糖、220克的清水、適量的糖桂花。白砂糖的份量可以依照...
特色小吃7053閱讀2020-10-19
桂花糕是用干桂花還是濕桂花

桂花糕是用干桂花，也可以用新鮮桂花。用干桂花制作桂花糕時，只需將干桂花磨成粉拌入食材中即可。用新鮮桂花制作桂花糕時，一定...
特色小吃2202閱讀2020-10-19
甜不辣是什么

甜不辣是將魚肉或者蝦肉打成漿，加些淀粉、肉、海鮮等，弄成長條狀，再下油鍋炸制而成。甜不辣通常在關東煮、麻辣燙、火鍋等美食...
特色小吃7356閱讀2020-10-19
桂花糕是用桂花做的嗎

桂花糕是用桂花做成的，所有的桂花都可以制作桂花糕。桂花分為金桂、銀桂、四季桂、丹桂這四種，其中金桂的香味最濃郁，所以用金...
特色小吃788閱讀2020-10-19
臭豆腐湯汁怎樣熬的

熬臭豆腐湯汁時，先在鍋里倒少許油，煸炒辣椒面和白芝麻，炒到合適時加適量清水，等水開后加入高湯，放進孜然粉、料酒、白糖、五...
特色小吃9279閱讀2020-10-19
臭豆腐配方有屎是真的嗎

臭豆腐配方有屎是假的。臭豆腐的配方主要為：新鮮豆腐、辣椒油、茶油、麻油、醬油、臭鹵水、粗鹽、熟石膏等。而臭豆腐的臭味就是...
特色小吃2322閱讀2020-10-19
臭豆腐怎么變臭的

臭豆腐變臭，主要是豆腐在發酵腌制和后發酵的過程中，其中所含的蛋白質在在微生物作用下分解成硫化物、吲哚等次級產物，所含的硫...
特色小吃5058閱讀2020-10-19
夫妻肺片都有哪些東西

夫妻肺片里有牛肉、牛心、牛舌、牛肚、牛頭皮這些主料，但夫妻肺片沒有肺部食材。將主料鹵制切片后，再配上鹽、花椒面、紅油辣椒...
特色小吃999閱讀2020-10-19