熬臭豆腐湯汁時，先在鍋里倒少許油，煸炒辣椒面和白芝麻，炒到合適時加適量清水，等水開后加入高湯，放進孜然粉、料酒、白糖、五香粉、雞精、味精、食鹽等調料，小火熬制幾分鐘后，再加適量水淀粉收湯，加少許芝麻油，出鍋即可。

　　臭豆腐湯汁怎樣熬的

　　臭豆腐是我們生活中常見的一種街頭小吃，它在食用的時通常都少不了湯汁的參與，鮮美的湯汁對于臭豆腐來說，能夠為臭豆腐提鮮提味。那么，臭豆腐的湯汁應該怎么熬呢?

　　熬制臭豆腐湯汁時，可以先準備好所需要的食材：高湯、細辣椒面、孜然粉少量、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、雞精、味精、食鹽、番茄醬少量、芝麻油、生粉、耗油適量。

　　先在鍋里倒少許油，放進辣椒面和白芝麻煸炒，等炒到合適時加適量清水，等水開后加入高湯，放進所有調料，小火熬制幾分鐘后，再加適量水淀粉收湯，加少許芝麻油，出鍋即可。