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牛排中的蘆筍是先煮一遍，再放入鍋中小火慢煎。先將牛排煎熟后，再將蘆筍洗凈后切成條，鍋中燒開水，將蘆筍下入沸水中，煮1分鐘左...
若是將生毛肚切絲、切片煮，只需十分鐘左右即可煮熟，若是將它整個放入鍋中煮，就要兩小時左右才能煮熟。煮整個的毛肚時要先將它...
毛肚在水里最多可以泡上3天-5天，毛肚大多時候都是用水泡著，這是因為新鮮的毛肚一般都是是冷凍保存，冷凍后的毛肚中有很多碎冰粒...
制作牙簽牛肉要先購買一些肥瘦相間的牛肉，然后將它切成小塊并用孜然粉、辣椒粉、淀粉、老抽、糖腌制十分鐘左右，等牛肉入味之后...
制作鐵板牛肉最好選用黃牛肉或者里脊部位的牛肉，其口感比一般的牛肉都要嫩，在腌制前可以先拍打按摩幾分鐘，讓肉的結構變松散，...
煮生牛肉之前需要將它放入清水中浸泡三小時，中途要換2、3次水，這樣才能把牛肉中殘留的血水全部浸泡出來。生牛肉需要冷水下鍋，...
牛腱子肉是不合適制作牛排的，牛腱子肉屬于牛四蹄上段部位帶骨帶筋的肉，吃起來非常有嚼勁，一般適合長時間燉煮燉爛后食用。一般...
煎牛排用的香草叫作白香草，在中國也叫作麝香草、山椒鹽等，是一種原產自南歐的香草植物。白香草具有濃郁的芳香味，還有一絲清苦...
鹵牛肉冷藏后是需要取出來直接加熱，把鹵牛肉切成片，放入到盤子中上蒸鍋蒸15分鐘即可，醬牛肉一般都是熟食了。鹵牛肉冷藏后還可...
怎么煮醬牛肉牛肉好吃易爛熟...
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一斤毛肚用多少堿
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