想要把醬牛肉煮的非常好吃易爛，最重要的兩個步驟就是浸泡和熬煮。先將牛肉放入冷水中浸泡半個小時，將血水等物質(zhì)都泡出來。鍋中加水煮沸，滾水撇去浮沫轉(zhuǎn)小火慢燉1小時，煮好的牛肉放在醬汁中可以浸泡幾個小時，這樣牛肉就非常熟爛了。

　　怎么煮醬牛肉牛肉好吃易爛熟

　　煮醬牛肉要想煮的非常軟爛，最重要的幾步不能忘記。我們需要準備的材料有：牛腱子肉3斤，啤酒一瓶、甜面醬適量，老抽2勺，蔥2根，生姜5片，八角3個，桂皮1塊，冰糖30g，生抽2勺，鹽適量。

　　1、首先將牛肉用冷水浸泡半小時，泡出血水等雜質(zhì)，然后洗凈。

　　2、將牛肉切成大塊，放入鍋中，加入甜面醬、蔥姜蒜、桂皮、啤酒，再加入清水，沒過牛肉。

　　3、開大火煮沸，水沸騰后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火慢燉，中途加入冰糖熬煮。

　　4、50分鐘的時候，用筷子試探能輕易穿透時，就可以嘗一下味道，加入生抽和鹽調(diào)味，再大火將湯汁略微煮成濃稠狀。

　　5、煮好的牛肉和醬汁一起浸泡幾個小時，要吃的時候再切片成盤即可。這樣煮出來的醬牛肉牛肉好吃易爛熟。