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月餅不用轉(zhuǎn)化糖漿會怎樣
月餅不用轉(zhuǎn)化糖漿的話，月餅皮表面會比較硬。月餅中添加轉(zhuǎn)化糖漿的好處是讓月餅皮保持松軟，并且能增強餅皮的著色性，一般制作月...
月餅1399閱讀2019-08-06 -
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廣式月餅皮的配方竅門
廣式月餅皮可以先將轉(zhuǎn)化糖漿、花生油和枧水混合拌勻，然后再篩入低筋面粉，低筋面粉和出的面團(tuán)較軟，將面團(tuán)揉至糖漿油完全吸收不...
月餅13103閱讀2019-08-06 -
做月餅不用轉(zhuǎn)化糖漿可以嗎
做月餅可以不用轉(zhuǎn)化糖漿。轉(zhuǎn)化糖漿的作用是使月餅的餅皮保持松軟，而不用轉(zhuǎn)化糖漿也無特別大的影響，其中老式月餅的制作只需要面...
月餅10975閱讀2019-08-06 -
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普通月餅不用糖漿做法
普通月餅制作時都會添加轉(zhuǎn)化糖漿，沒有糖漿的時候可以用蜂蜜代替。具體做法還是要準(zhǔn)備面粉、油、蜂蜜、枧水、餡料等，只是沒有了...
月餅6802閱讀2019-08-06 -
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用電餅鐺在家庭月餅簡易做法
用電餅鐺做月餅和一般的制作方法一樣，需要準(zhǔn)備制作月餅需要的面粉和餡料，不同的是電餅鐺制作是利用上下兩面同時擠壓加熱的，在...
月餅3852閱讀2019-08-06 -
五仁月餅餡怎么做軟糯好吃
先將糖漿、雞蛋、玉米油攪拌，再倒入中筋粉與泡打粉攪拌，無干粉時將其揉成面團(tuán)再醒面15分鐘備用。將五仁餡搓成小團(tuán)后將面團(tuán)分份...
月餅5481閱讀2019-08-06 -
家庭月餅簡易做法五仁月餅
五仁月餅因其里面的餡料而得名，做家庭五仁月餅需準(zhǔn)備適量的杏仁、黑芝麻、花生仁、白芝麻、瓜子仁、冰糖等。月餅皮要在面粉里加...
月餅5726閱讀2019-08-06
