白涼粉是一種南方小吃，主要以植物涼粉膠為原料，加入硼砂制作而成的白色果凍狀飲品。白涼粉品質(zhì)嫩滑，晶瑩剔透，清爽可口，夏季的時候人們常用白涼粉來代替主食，不僅可以飽腹，還能夠清熱解暑。白涼粉中還可以加入葡萄干、芒果粒等水果更美味。

　　白涼粉是什么東西

　　白涼粉非常容易制作，我們現(xiàn)在超市購買制作白涼粉的粉末，將涼粉用涼水教開，一定要用開水教開，攪拌完全后等到自然冷卻，放入冰箱冷凍，12小時后涼粉就成果凍形狀了，淋上糖水或者其他的水果粒，味道特別好。

　　白涼粉屬于天然原料制作而成，對人體沒有任何損害，但購買的時候要看使用原料，如果添加了明礬或者其他化學(xué)物質(zhì)，那就不健康了，特別是明礬最好不要，對老人、兒童以及孕婦都極為不利。

　　另外白涼粉中含有的大量碳水化合物能夠飽腹，如果有正餐，就不要吃太多白涼粉，白涼粉極易產(chǎn)生飽腹感。