生吃牛肉主要是牛里脊以及周圍部位最嫩的肉，一頭牛身上可以生吃的部分只有五分之一左右。牛肉是 一種比較受歡迎的肉類食材，它相...
三大戰役是遼沈戰役、淮海戰役、平津戰役，它們皆以解放軍勝利告終。遼沈戰役發生于遼寧省、吉林省，這次戰役后我國東北全境得到...
筋頭巴腦是我國北方比較知名的一種菜品，它的主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。筋頭巴腦其實就是指帶皮帶...
筋頭巴腦是一種菜品，主要食材有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等，都是帶皮帶筋，并且比較難嚼難燉的肉。筋頭巴腦在...
做椒鹽牛排先將牛排清洗干凈，用刀背敲松，并用廚房紙吸干水分。將牛排放入碗中，打入雞蛋，加入椒鹽粉、淀粉和黃酒，用手抓拌均...
鹵牛肉必備的有醬油、冰糖、生抽、八角、桂皮、大蔥、干辣椒、老姜、香葉、丁香、豆蔻、甜面醬和食鹽。鹵牛肉選擇牛腱子肉和牛筋...
變黑的牛肉若沒有異味就可以食用，牛肉出現變黑的情況是因為氧化，但牛肉變黑嚴重的話還是要將它丟棄。我們平時在保存牛肉時可以...
牛肉放在冰箱冷藏溫度在1-8攝氏度時，保存時間在3天，隨溫度上升保存時間越短。在冷藏牛肉之前不要清洗，用廚房紙吸走牛肉表面水分...
牛排骨很少人吃是因為它處理起來麻煩，而且周圍都是瘦肉，口感較差。我們平時可以購買切好的牛排骨食用，只需要把它清洗干凈放入...
粉蒸牛肉要蒸制時間與肉質有關，如果牛肉肉質比較嫩蒸半小時即可，如果牛肉肉質較多且多筋需要蒸一小時左右。粉蒸牛肉是一道四川...
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