吃香椿忌不焯水，香椿內含有亞硝酸鹽，只有利用焯水去除這種有害物質才能繼續食用。香椿忌與牛奶黃瓜同吃，同時吃香椿、牛奶可能會消化不良、腹脹，同時吃香椿、黃瓜會降低香椿的營養。香椿內含有大量蛋白質、維生素、胡蘿卜素，它還有延緩衰老等多重功效。

　　吃香椿有什么禁忌

　　1、吃香椿忌不焯水

　　香椿是一種營養、美味的食物，它通常在春天的時候食用，我們在烹飪香椿之前一定要將它放入鍋中焯水，因為香椿內含有對人體有害的亞硝酸鹽，焯水可以有效的去除香椿內部的這種物質。

　　2、香椿忌與牛奶黃瓜同吃

　　香椿雖然美味，但是如果我們在吃香椿的同時喝牛奶的話，那就很容易出現消化不良、腹脹的情況。若同時食用香椿和黃瓜的話，那我們對香椿內部維生素C的吸收效率就會大大降低。

　　吃香椿有什么好處

　　香椿內部含有蛋白質、維生素、胡蘿卜素、鐵、磷等大量人體所需的物質，它可以補充我們身體所需的營養，而且還有開胃健脾、清熱利濕以及延緩衰老的功效。