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用蒸紫薯的水煮雞蛋可以嗎
用蒸紫薯的水可以煮雞蛋。如果是剛蒸好紫薯的水，水的溫度還較高，沸騰起來(lái)也快，煮起雞蛋來(lái)很容易導(dǎo)致雞蛋在水中翻滾，就可能撞...
雞蛋3096閱讀2019-07-11 -
皮蛋腌的不夠久怎么辦
皮蛋腌的不夠久會(huì)變成溏心皮蛋，溏心皮蛋沒(méi)有變質(zhì)只是沒(méi)有凝固，吃的時(shí)候可以把皮蛋放到蒸鍋里面蒸一下，這樣皮蛋就變得凝固了。...
咸蛋815閱讀2019-07-11 -
現(xiàn)在腌皮蛋用的什么原料
現(xiàn)在腌皮蛋需要新鮮鴨蛋、石灰粉、草木灰、堿面、水、麥糠，其中生石灰之類的堿性物質(zhì)必不可少。把石灰粉、堿面和一定比例的用水...
咸蛋5022閱讀2019-07-11 -
腌皮蛋的水為什么是綠的
皮蛋要放在缸里腌制，腌制時(shí)石灰泥與鴨蛋里的礦物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成各種硫化物，使得蛋清和蛋黃的顏色都會(huì)變化，一般蛋清呈特...
咸蛋707閱讀2019-07-11 -
水煮蛋正確做法竅門(mén)
水煮蛋正確做法竅門(mén)：首先要用冷水煮雞蛋，水以沒(méi)過(guò)雞蛋為宜，以免雞蛋在沸騰的鍋中翻滾碰破殼。不要加蓋煮，敞口且用中火煮，也...
蛋11379閱讀2019-07-11 -
雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘
雞蛋冷水下鍋煮十分鐘為適宜，這個(gè)十分鐘時(shí)長(zhǎng)是指從雞蛋冷水下鍋煮開(kāi)始計(jì)算，這樣煮出來(lái)的雞蛋比較完整、基本不會(huì)出現(xiàn)破損，而且...
雞蛋40682閱讀2019-07-10 -
電飯鍋煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間
電飯鍋煮雞蛋一般需要十分鐘，從冷水下鍋開(kāi)始到完全煮熟的時(shí)間，雞蛋最多煮不易超過(guò)15分鐘，否則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)遭到破壞。煮雞蛋要冷...
雞蛋24262閱讀2019-07-10 -
水煮蛋為什么會(huì)煮爆
水煮蛋會(huì)煮爆是因?yàn)榈皻?nèi)氣體受熱膨脹、產(chǎn)生了巨大的壓力，導(dǎo)致蛋殼破了。眾所周知，常見(jiàn)的雞蛋、鴨蛋等蛋內(nèi)都有一個(gè)氣室，氣室...
蛋23170閱讀2019-07-10 -
松花蛋是什么動(dòng)物下的蛋，市場(chǎng)2元松花蛋是什么鳥(niǎo)下的蛋
松花蛋是我國(guó)的一道傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，松花蛋是什么動(dòng)物下的蛋?一直以來(lái)，不少人群間討論著在市場(chǎng)2元松花蛋是什么鳥(niǎo)下的蛋，其實(shí)...
咸蛋1587閱讀2019-07-04 -
松花蛋怎么煮不會(huì)爆，松花蛋怎么煮不粘糊
松花蛋是許多人都稱贊的美味食品，也是我們中國(guó)的特色美食。松花蛋是用鴨蛋為原料腌制而成的，吃之前煮熟吃更加健康美味。在煮松...
咸蛋2051閱讀2019-07-03
