農村普通月餅的做法簡單，不用考慮外觀上的樣子，根據現有的材料制作就好了。像蒸饅頭一樣用面粉和面，發酵好后用來當月餅皮，月...
五仁月餅是傳統老式手工月餅的代表，制作五仁月餅需要準備瓜子仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻這五種餡料，接著就是把面粉揉...
月餅不用轉化糖漿的話，月餅皮表面會比較硬。月餅中添加轉化糖漿的好處是讓月餅皮保持松軟，并且能增強餅皮的著色性，一般制作月...
廣式月餅皮可以先將轉化糖漿、花生油和枧水混合拌勻，然后再篩入低筋面粉，低筋面粉和出的面團較軟，將面團揉至糖漿油完全吸收不...
做月餅可以不用轉化糖漿。轉化糖漿的作用是使月餅的餅皮保持松軟，而不用轉化糖漿也無特別大的影響，其中老式月餅的制作只需要面...
月餅皮不用糖漿制作，可以制作冰皮月餅。冰皮月餅制作需要糯米粉、粘米粉、澄粉、糕粉、油、牛奶等材料，不需要烘烤的冰皮月餅皮...
普通月餅制作時都會添加轉化糖漿，沒有糖漿的時候可以用蜂蜜代替。具體做法還是要準備面粉、油、蜂蜜、枧水、餡料等，只是沒有了...
酥皮月餅烤一般大烤箱以200度的溫度烤25分鐘左右，小烤箱聚熱快，將中層上下火調至130度，烤制15至20分鐘即可。通常30升以下的，都可...
用電餅鐺做月餅和一般的制作方法一樣，需要準備制作月餅需要的面粉和餡料，不同的是電餅鐺制作是利用上下兩面同時擠壓加熱的，在...
先將糖漿、雞蛋、玉米油攪拌，再倒入中筋粉與泡打粉攪拌，無干粉時將其揉成面團再醒面15分鐘備用。將五仁餡搓成小團后將面團分份...
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