在家自制蛋糕先將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，保留蛋黃部分，用打蛋器開(kāi)始攪打至淡黃呈粘液，加入低筋面粉和白糖繼續(xù)攪打均勻。將蛋白加入白糖攪打成不流動(dòng)的泡沫，分三次加入到蛋黃液中，電飯鍋內(nèi)涂上植物油，倒入攪勻的面包液按下煮飯鍵即可。

　　電飯煲蛋糕的做法

　　準(zhǔn)備材料：雞蛋四個(gè)、植物油、低筋面粉、白砂糖、鹽。

　　1、攪打雞蛋

　　準(zhǔn)備好四個(gè)雞蛋，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離到兩個(gè)碗中，將蛋黃攪打均勻，加入少許白糖和低筋面粉繼續(xù)攪打均勻。將蛋清中加入少許白砂糖打成白色泡沫狀。

　　2、倒入牛奶

　　在蛋黃液中倒入適量面粉繼續(xù)攪打，攪打完成后再緩緩倒入牛奶，繼續(xù)攪打，注意，這個(gè)順序是不可以亂的，也不要一次性倒入所有材料攪打。

　　3、分三次倒蛋清

　　將攪打好的蛋清泡沫分三次倒入鍋中，用打蛋器繼續(xù)攪打直至蛋清泡沫完全融入到蛋黃液中。

　　4、開(kāi)始蒸蛋糕

　　將電飯鍋的內(nèi)壁上涂抹植物油，將拌好的蛋糕糊倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵，待到煮飯鍵跳閘到保溫檔，保溫5分鐘后即可出鍋，香軟的家庭自制蛋糕就做完啦。