花生漿要做的香濃，要適當加入其它的油脂性高的食物，比如核桃、黑芝麻能夠增稠，同時花生需要提前浸泡3個小時以上，最好是浸泡...
將甜面醬調成蘸醬可以在鍋中加入油將甜面醬倒入炒香，淋上一大勺米酒，并加入一點白砂糖翻炒。繼續加入水攪拌至甜面醬成為想要的...
腐乳曲是一種高復合菌產品，一般用在豆制品的發酵中，包括制作腐乳、毛豆腐、霉千張、霉豆渣、豆豉等。它的主要成分是米粉和毛霉...
椰子雞的蘸料中最不能少的兩種食材就是沙姜和青桔，調椰子雞蘸料的時候可以先在碗中加入海鮮醬油，并用水稀釋，然后加入魚露和味...
料酒和白酒最大的區別就是顏色不同，料酒的顏色為深黃色，白酒的顏色為透明白色;在作用上，料酒主要是一種調料，可以給肉類去腥，...
黃醬是用黃豆炒熟磨碎然后發酵制作而成的調味醬，而黃豆醬是以黃豆為原料直接發酵加工而成的調味品;黃醬有濃郁的醬香和脂香，咸甜...
如果是煮一個簡單的西紅柿湯、紫菜湯，可以加入少許的純牛奶和淀粉增稠，或者用一些豬油融化后煮。如果是煲湯，也可以用豬油或者...
選擇150克的黃豆泡發一夜，煮熟瀝干水分，用紗布裹住放在密封的罐子中，在30攝氏度溫度下自然發酵3天。將生姜末、大蒜末、辣椒末、...
白糖可以用切小塊蘋果放入糖罐子中，蘋果能夠將白糖中的潮氣吸收，3小時左右就可以完全解開;將白糖放入碗中，再用一片面包蓋上，...
姜黃粉是用姜黃的干燥根莖研磨成的一種粉，姜黃是一種多年生的草本植物，自身帶有香味，曬干后除去可以藥用也可以作為調料。作為...
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