流心月餅不流心的原因是各食材的配比不正確，正確的方式應(yīng)該是用奶粉20克、吉士粉10克、糖粉20克、黃油20克，淡奶油10克、玉米淀粉30克、椰漿20克混合均勻，然后放入微波爐中叮30秒，再攪拌均勻，這樣重復(fù)操作3次就可以了。

　　流心月餅不流心的原因

　　流心月餅的口感是比較特殊的，它里面的餡料不是呈固體，而是呈粘稠的流體狀，所以吃起來餡料就會(huì)慢慢流入嘴巴里。和傳統(tǒng)的月餅相比，流行月餅的口感和味道都是比較獨(dú)特的，所以近年來非常受大家的喜愛。

　　很多人購(gòu)買的流心月餅或者自制的流心月餅可能不流心，就是里面的餡料凝固起來了，這個(gè)其實(shí)就是制作時(shí)沒有把握好材料的配比，制作流心需要用到奶粉20克、吉士粉10克、糖粉20克、黃油20克，淡奶油10克、玉米淀粉30克、椰漿20克。

　　制作方法也很簡(jiǎn)單，先將黃油隔水融化，然后將所有的材料混合均勻，攪拌成細(xì)膩光滑的狀態(tài)后，放入微波爐叮30秒，然后繼續(xù)攪拌，這樣重復(fù)操作3次就可以了，制作好的奶油流心是呈粘稠狀的，如果放冰箱冷藏時(shí)間久了就可能慢慢凝固。