蓮蓉月餅的蓮蓉是用蓮子制作而成的，先將蓮子去皮后蒸熟，然后搗碎成蓉狀，加入融化的糖漿和一些芝麻、花生碎等其它食材，加入適量的食用油，在鍋中翻炒，炒至混合均勻，細膩粘稠的狀態就可以了。

　　蓮蓉月餅的蓮蓉是什么做的

　　月餅是我們每年中秋佳節都會吃的傳統特色美食，作為一道歷史悠久的美味糕點，月餅的發展速度也是非常的迅速。從早期的蓮蓉餡、豆沙餡、五仁餡的月餅發展到如今各種肉餡、蛋黃餡、水果餡的月餅，種類層出不窮。

　　很多人吃了很多年月餅，但是不知道蓮蓉月餅的餡到底是用什么做的，其實蓮蓉餡就是用蓮子、油、糖，再添加一些其它香料制作而成的，蓮子熬煮之后就會成粘稠的蓉狀，再冷卻后就會變得口感非常的松軟。

　　現在的蓮蓉餡月餅中還會添加很多比如芝麻、花生碎等食材。先將蓮子去皮，放在蒸鍋上蒸20分鐘，然后搗碎成蓉狀，加入融化后的糖漿，在油鍋中翻炒，炒至混合均勻，變得細膩粘稠后就可以冷卻后使用了。