湯里放白胡椒，這取決于胡椒采收的成熟度及處理方法。黑胡椒尚未成熟就采摘下來了，因保留果肉、帶殼曝曬制成，味道、香氣濃郁且...
椒鹽全國可見的調味料，把花椒粒和鹽炒一兩分鐘，至花椒有香氣溢出時盛出晾涼即可。椒鹽氣味芳香，是烤羊肉配咖喱粉的主要原料。...
葛縷子不是是小茴香。葛縷子是一種香料，既可以烹飪時用于調味，也可入藥。葛縷子嘗起來的味道特別像小茴香，因此常常將葛縷子是...
市面上購買的胡椒有臭味不正常，可能是劣等品、假的；若是自制胡椒，白胡椒可能因為達不到低溫萃取的條件，帶有臭味是正常的。...
靈草既是可以食用的香料，也是一種可以用來提煉香精的香料。靈草多為灰褐色，且常常生長在陰涼潮濕的環境當中，因此多產于云南東...
五香粉不能直接吃，五香粉味濃而刺激，直接吃超極難吃。你會吃到辣椒粉和胡椒粉的味道，有時還能吃到花椒粉的味道，口舌會發麻，...
孜然調料應密封保存。孜然調料作為一種香料，其味道和香味會隨著時間而慢慢變淡，因此我們一般用密封的罐子裝滿，放到陰涼干燥處...
五香粉可以做湯。但由于五香粉口味較重，在具體做湯時是否用五香粉還要看個人口味。喜歡食用五香粉的可以在做湯時適量加入五香粉...
五香粉可以調餡，特別適合肉類餡，像豬肉餡、牛肉餡、魚肉餡等，用它來調和一下，風味都非常突出。既增加香味，又增加鮮味，還能...
五香粉拌涼菜，葷素皆宜。五香粉最好配合其它的調味品一起拌涼菜，這樣風味才能發揮得更好。可以將香菜、、花生碎、芝麻、大蒜末...
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