孜然調料應密封保存。孜然調料作為一種香料，其味道和香味會隨著時間而慢慢變淡，因此我們一般用密封的罐子裝滿，放到陰涼干燥處保存，減少與空氣接觸。保存時千萬不能沾水，否則容易受潮，影響儲存時間。
調料最忌諱的就是陰冷潮濕的地方，一旦受潮，將會影響調料的口感和香味，烹飪時的效果也會大打折扣，所以孜然調料在使用后應立即密封保存，減少與空氣接觸。
現在市面上也有一種密封性很好的盒子，專門用來保存這種易揮發散味的調味品，這種盒子基本上是真空的，可以保存很長時間都不會影響到調料的質量。如果想在烹飪時保證調料最原始的香味，建議還是不要儲存太長時間，或者可以一次少量購買，或是買后盡快使用。
雞精與味精一樣安全，它們的主要原料都是谷氨酸鈉。雞精是在味精的基礎上添加了少量的核苷酸與香精等物質，所以味道上雞精更加豐富。雞精和味精中的谷氨酸鈉在高溫下轉變為焦......
燉菜除了常用到的食鹽、雞精、味精、白糖、醬油等調料外，還可以加入八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜這種植物調味品也是必選的調味品，另外煲湯......
味素就是味精、雞精，是一種調味品，可以使方才更加鮮美，讓人更加有食欲，在食物出鍋時放入。一般放入湯中或者是炒菜時加入，一般與鹽同時放入，味精可以緩和酸、苦、甜等味......
白米醋和白醋不一樣，白米醋是以高粱、糯米等為主料，發酵釀造而成，顏色有玫瑰色、褐色、紅棕色和無色透明，酸味較輕，味道較為醇香。白醋是用食用乙酸勾兌而成的，一般有淺......
2019-05-23 20:34:42
鮮淘小玉
