孜然是維語音譯而來的叫法，又名枯茗、孜然芹，可用做調料及香料。孜然常用于調味，氣味芳香而濃烈，在新疆地區主要用在燒烤時掩...
玉米淀粉可以用馬鈴薯淀粉、綠豆淀粉、甘薯淀粉以及小麥淀粉都可以代替，但是效果肯定會有所不同，如果是拿來制作面點美食，無糖...
桂皮和肉桂皮源不同、顏色不同、營養成分不同。桂皮和肉桂都是樟科植物，但樹種不同，自然皮源也就不相同；辨識度最高的是外觀，...
剁椒醬可以做剁椒蒸雞翅、剁椒魚頭、剁椒金針菇，制作剁椒蒸雞翅要將雞翅焯水、腌制，再把姜末、蒜末、剁椒炒香并和雞翅、食鹽拌...
燒烤需要的調料有孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、花椒粉，還需要一些椒鹽、植物油、五香粉，根據個人喜好還可以加入少許的辣椒...
火鍋底料可以帶上飛機，固態火鍋底料可以隨身攜帶，少量未開封的固態火鍋底料乘機，一般只能攜帶1至2包。如果需要攜帶數量較多的...
草果全株都具有辛香氣，所以草果是辛香調味料，常作為調香佐料，來烹飪菜品。它是姜科豆蔻屬植物的果實，味辛性溫，有著濃郁的香...
味精最早是由泡海帶的水經蒸發變干后，獲得白色結晶物，俗稱谷氨酸，它是一種化學物質。谷氨酸本身并無鮮味，但向谷氨酸中加入少...
生姜粉就是曬干的生姜碾磨成粉狀，而熟姜粉是將切好的姜片用低溫烘焙設備加工為熟姜片，將熟姜片殺菌處理后通過粉碎機器研磨成的...
肉桂是玉桂，一種樟科綠植，也是一種常用的調味香料原料。它具有芳香的風味，味道甜中帶澀。用它制作的肉桂粉，多用來做沖調飲品...
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