干海參保存首要就是要防潮，拆封的干海參為避免受潮，可用密封袋或密封罐子將其封存，密封好后的干海參需放在陰涼干燥、通風透氣的地方，盡量放高處，避免濕氣影響海參品質，最好單獨保存干，防止串味。凍干海參密封置于干燥處，常溫下正常可保存兩三年。

　　干海參怎么保存

　　1、通風干燥保存

　　將干海參密封，發在通風干燥處也可保存許久，通常2至3年沒有問題，口感也非常好，還不變質。

　　在選干海參時質量好的干海參更宜保存，中鹽干海參是質量最好，它的表面會有許多的鹽結晶，一般為鹽白色，吃時可感受到明顯的咸味。選擇這種干海參，常溫干燥處保存也能保存許久。

　　2、放置在高處

　　盡量不要太接近地面，地面濕氣重易影響海參品質。

　　3、最好單獨保存

　　和其他的干制品放在一起的話，易串味。

　　此外：干海參保存一段時間后，最好定時看一下海參的保存情況，如發現有受潮的情況出現，可以將干海參鋪平，打開空調去濕吹一晚，可以有效的改善這種情況。

　　錯誤保存方法：保鮮袋密封冷藏、保鮮盒密封冷藏

　　有些朋友過于仔細保存，將干海參放入冰箱冷凍，這種做法是沒有依據的，而且還會加速海參的受潮、變質、長毛。

　　雖低溫可延長食物保存時間，但是干海參是需要一個水分較少的環境，而冰箱里水分含量太高，一旦出現密封不嚴的情況，干海參就容易受潮。