煮雞蛋開鍋后再煮三分鐘就微熟了，三分鐘的雞蛋呈溏心狀，蛋清熟而軟嫩，蛋黃也是剛要熟的樣子，營養成分最高、最易于人體吸收。...
雞蛋的保質期跟溫度有關，常溫下生雞蛋可保存一個月左右，夏季天氣炎熱，雞蛋在常溫下只能保存十天左右，冬天可保存十五天左右。...
煮熟的咸鴨蛋保存方法不同保質期也不同。煮熟的咸鴨蛋沒破殼在常溫下保存，夏季一般來說2至3天就會變味，不能吃了。如果將煮熟的...
雞蛋殼可以食用，但不能直接食用，可以將雞蛋殼清洗干凈，并碾成粉末煮粥食用。雞蛋殼中含有非常豐富的碳酸鈣成分，它可以與胃酸...
先準備一些香菜和小蔥切成末，將小米椒切碎，大蒜拍碎后一起放入碗中，再碗中加入少許的生抽，多加一些陳醋，再加入雞精、白糖、...
制作皮蛋豆腐要先把內酯豆腐切成小方塊，把皮蛋分成六瓣，再將米醋、生抽、食鹽混合制成調味汁，這里可根據自己的喜好適當加入辣...
做皮蛋豆腐涼拌汁只需把蔥花、小米辣、蒜末、香菜末、生抽、陳醋、胡椒粉、白糖、雞粉、芝麻香油混合均勻。將做好的皮蛋豆腐涼拌...
煮茶葉蛋先將雞蛋煮熟備用，然后用老抽、生抽、水、鹽和糖調料汁，將料汁倒入鍋中，加入八角、桂皮和小茴香，煮開后加入紅茶茶葉...
制作涼拌皮蛋要先把去殼、洗凈的皮蛋捏成小塊，再和大蒜、姜、小尖椒、醬油、食鹽、白糖、雞精、高湯攪拌均勻再放入冰箱中腌制一...
鵝蛋的做法非常多，例如腌咸鵝蛋、青椒炒鵝蛋、香椿鵝蛋餅、西紅柿炒鵝蛋、椒鹽鵝蛋、苦瓜鵝蛋、涼拌鵝蛋、煎鵝蛋、厚蛋燒、鵝蛋...
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