自制鹽蛋咸了可以將表面的鹽分用清水洗掉，然后將其放入溫水中浸泡幾天，注意每天換水，一周后其味道就會變淡。鹽蛋就是指咸蛋，...
想要煮出來的珍珠蛋比較硬就要延長熬煮它的時間，通常老一點的雞蛋口感也更硬，但要注意熬煮時間不可過度延長，以免破壞其營養。...
想要立夏蛋比較硬，可以將雞蛋冷水時放入鍋中，并在水中加入食鹽一起煮，可以讓煮熟后的雞蛋更硬。立夏是二十四節氣之一，代表著...
野雞蛋可以吃，它是野山雞產下來的蛋，對我們的身體無害，可放心食用，不過這種蛋必須要煮到全熟才能食用。野山雞通常在每年農歷...
綠雞蛋和普通雞蛋的營養、味道、顏色、價格不同，綠雞蛋內的氨基酸、微量元素等物含量更高，蛋黃體積大、顏色紅，蛋清粘稠，烹飪...
炒鵝蛋要先往打散的鵝蛋中加入料酒、涼白開攪拌均勻，再加入醬油、食鹽、孜然粉調味并撒上適量蔥花備用。然后起鍋燒油，倒入蔥白...
立夏吃咸鴨蛋是因為咸鴨蛋一般在清明節前腌制，而一個月后的立夏正好是咸鴨蛋腌好的時候，并且開春后的鴨子產的蛋品質最好，立夏...
在水里浮起來的雞蛋都是已經壞了的雞蛋，好雞蛋放入水中后會沉底。若磕開雞蛋后發現它的蛋黃、蛋清不成形，呈清水狀，這樣的雞蛋...
雞蛋要冷水下鍋熬煮，因為雞蛋殼接觸溫度過高的水后容易破裂，而且開水下鍋火候不容易把握。煮蛋時可以往水中加入適量食鹽，這樣...
雞蛋之所以捏不碎，是因為雞蛋蛋殼能將受到的壓力均勻的分散到蛋殼得各個部分，當雞蛋均勻受力的時候，能承受34.1千克的力，而它之...
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