冰皮月餅和普通的月餅不同，冰皮月餅涼涼的適合夏天吃，而且冰皮月餅的制作方法簡單，很適合家庭制作。家庭冰皮月餅的做法竅門是準備好糯米粉，把糯米粉攪拌好之后上火蒸，放涼之后就可以包餡了，重要的是模具定型，為了防止粘手，要在手上、模具上撒干粉。

　　家庭冰皮月餅的做法竅門

　　冰皮月餅的制作方法簡單、上手容易，不管是小孩還是大人都可以嘗試，家庭冰皮月餅的做法竅門是什么呢，冰皮月餅只需要準備糯米粉和喜歡吃的餡子即可，糯米粉要先攪拌開，然后蒸好放涼備用，可以使用模具定型，也可以自己捏形狀，注意使用干粉避免粘手。

　　冰皮月餅的制作簡單，還有就是冰皮月餅不需要烘烤，定型后直接放在冰箱里冷藏即可，冰好的冰皮月餅是白色的，吃起來涼涼的、口感好。

　　家庭冰皮月餅的做法及配方

　　1、準備冰皮月餅制作需要的配方：糯米粉、粘米粉、澄粉、餡料。

　　2、把除了餡料之外的材料倒在一起，往里面倒涼開水，邊倒邊攪拌，直到攪拌成糊狀。

　　3、糊狀的月餅原料放在蒸籠上蒸，中火蒸20分鐘后，觀察里面是否還有水，沒水就可以關火了，然后拿出來放涼即可。

　　4、鍋燒干，放入少許的糯米粉，微火炒2-3分鐘即可，然后蘸點干粉，在手心里捏涼的糯米糊，把餡料放在里面，用手兜起，把口捏緊，成一個小團子。可以放在月餅模具里定型，也可以自己捏。

　　5、定型好的冰皮月餅不需要烘烤，只需要放在冰箱冷藏即可。

　　結語：關于家庭冰皮月餅的做法竅門以及家庭冰皮月餅的做法及配方大家都清楚了，一般的月餅不想吃了，在家里里可以嘗試著制作家庭冰皮月餅，換個口味體驗一下。