黑魚能夠做酸菜魚，做酸菜用草魚、鱸魚、黑魚是比較合適的的三種魚，因為刺少、肉嫩，制作出的酸菜魚味道和口感極好。黑魚天生帶有粘液，所以對海水對肉質腐蝕比較小，黑魚肉質保護的非常好，黑魚只有中間一根大刺，很少有小刺。

　　黑魚能做酸菜魚嗎

　　黑魚非常適合做酸菜魚，除了黑魚，還可以用草魚、鯉魚、青魚來制作。因為草魚的體型大，肉質細嫩，而且魚刺較少，使用草魚制作的酸菜魚，刺少肉多、魚肉鮮美、湯味濃郁。

　　草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質對于血液循環非常有利，它也是心血管病人非常好的滋補食品，經常食用草魚制作而成的酸菜魚，可以起到抗衰老、養顏的作用，對于腫瘤也有一定的防治效果。

　　鯉魚的肉質結實富有彈性，非常適合用于制作酸菜魚。鯉魚營養豐富，它含有豐富的優質蛋白、氨基酸、礦物質、維生素等營養成分，可以提供人體所需的營養物質，經常食用可以起到滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等作用。