木耳和大蒜可以一起吃。木耳和大蒜可以一起涼拌或炒菜吃。木耳里含有豐富的鐵元素，具有補血、抗衰老的功效。蒜里面含有大蒜素，雖然味道大，但是吃蒜可以排毒殺菌、緩解積食腹瀉，有提高免疫力的功效。木耳和大蒜一起不能吃太多，否則會引發腸胃不適。
只要木耳和大蒜是準備好的，木耳是無毒的，一起適量的吃可以。木耳中含有稀有的維生素K，可以幫助減少血液凝聚，能有效降低血栓發生的可能性。吃蒜有增強自身免疫力、排毒殺菌、緩解積食腹瀉的功效。但蒜也不能多吃，吃太多蒜會抑制體內對維生素B的吸收。
大蒜和木耳一起可以做涼拌木耳、大蒜炒木耳。木耳不可以是新鮮的，要選擇干木耳，在制作之前要先浸泡，浸泡開就可以，時間不要太久，否則木耳里面的毒素產生。大蒜是用來調味的，有選擇的放2-3瓣即可。
干木耳用冷水浸泡需要8個小時左右，用40攝氏度左右的溫水泡發能夠縮短泡發時間，還要根據泡發木耳的量來決定。不能用溫度過高的水泡發木耳，不僅不易泡發，還會變得綿軟發粘，......
銀耳不是涼性食物，而是一種平性食物。銀耳是我國一種傳統的食用菌，也是深受廣大人民喜歡的食物，它的形狀如同菊花或者雞冠狀，顏色潔白，質地柔軟，呈半透明狀，食用口感富有彈性。......
白木耳用涼水需浸泡1-2個小時，溫水需浸泡20分鐘左右。白木耳其實就是我們所說的銀耳，其在烹飪前需充分浸泡，口感會更好。浸泡白木耳注意要根部向上泡發，浸泡號后揀去不可搓洗，煮好......
銀耳放入清水泡發一段時間，圓糯米清洗干凈，到水中浸泡幾小時，蓮子、紅棗洗凈備用，銀耳泡發后去掉根部黃色部分，撕成小朵，將圓糯米、銀耳、蓮子、紅棗放進電飯煲，加水沒......
2019-07-27 16:26:12
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