銀耳不是涼性食物，而是一種平性食物。銀耳是我國一種傳統(tǒng)的食用菌，也是深受廣大人民喜歡的食物，它的形狀如同菊花或者雞冠狀，顏色潔白，質(zhì)地柔軟，呈半透明狀，食用口感富有彈性。野生銀耳數(shù)量稀少，在古代屬于名貴補(bǔ)品。

　　銀耳是涼性的嗎

　　銀耳是一種非常常見的食物，也是一種傳統(tǒng)的食用菌，它的屬性既不熱也不冷，而是屬于一種平性食物。銀耳有著滋陰美顏的功效，同時(shí)可以增強(qiáng)人體免疫力，還有著清熱、健脾等優(yōu)點(diǎn)。

　　銀耳雖然屬平性食物，但也不能大量食用，大量食用會(huì)出現(xiàn)副作用，對(duì)我們的身體造成損傷，所以日常建議適量食用。同時(shí)，長(zhǎng)期食用銀耳有著潤(rùn)膚的作用，女性比較適合長(zhǎng)期食用銀耳湯。

　　銀耳的鑒別方法

　　在選購銀耳時(shí)，優(yōu)質(zhì)的銀耳其顏色應(yīng)該為白色或者淺米黃色，朵基部呈黃色或者黃褐色，并且朵形完整。同時(shí)，優(yōu)質(zhì)銀耳一般沒有異味，因?yàn)楦缓S生素和膠質(zhì)，泡發(fā)后并不易斷裂，也沒有發(fā)粘的感覺。