糯米蕉其實就是香蕉的一種，糯米蕉屬于粉蕉類型，而香蕉屬于甘蕉類型。糯米蕉的口感比較軟糯，味道更甜，但香蕉的營養價值以及用途都要比糯米蕉好。香蕉除了鮮食，還適用于加工制作糕點、罐頭、果脯等等。糯米蕉不適合儲存、運輸和加工。

　　糯米蕉和香蕉的區別

　　糯米蕉在以前也被稱為西貢蕉，可以理解為小的香蕉，現在我國廣西南寧、龍州地帶主要栽種。糯米蕉的果形非常的小巧，類似于龍牙形狀，兩端漸尖、飽滿，果指長11～13.5厘米，果皮薄，皮色灰綠。

　　日常吃的香蕉其實品種有很多種，但是都屬于甘蕉。香蕉的外形比糯米蕉要大一些，顏色稍微偏暗淡青色。香蕉主要生長在熱帶地區，一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食食用。

　　糯米蕉和香蕉的最大區別在于加工上，糯米蕉并不適合加工，它不耐運輸和儲存，加工成本要大很多，而香蕉則可以制作市面上所有的香蕉類零食，比如罐頭、果脯、果汁、香精、香蕉片等這些零食都是香蕉為原料制成。糯米蕉味道更甜，為感偏軟糯，也不適合制作零食。