柿子餅可以冷凍保存，柿子餅的最佳保存溫度在4攝氏度以下，低溫加上密封保存能夠有效延長柿子餅保質期，可長達10個月之久。曬干后本身就怕熱，表面的一層白霜就是析出的糖分，受熱后容易融化，反而加速了柿餅的變質。

　　柿餅子可以冷凍保存嗎

　　柿子餅表面的白霜受熱后很容易融化，冷凍保存不失為一個保存柿子餅的方法，但要注意密封保存，最好是能夠真空保存，再次拿出來的時候放在干燥、痛風的環境下解凍后立刻吃掉。

　　柿子餅保存方法還有哪些

　　1、干燥保存

　　直接將柿子餅保存在干燥的盒子中，紙盒子會隔絕和吸收空氣中的水分，或者放在泡沫箱中，泡沫箱中也是有隔絕空氣水分的作用。

　　2、密封保存

　　真空包裝的柿子餅保存起來是最方便的，柿子餅表面的糖霜與空氣接觸很容易變成細菌的溫床，加速柿子餅的編制。

　　3、避免暴曬或高溫

　　暴曬會使柿子餅的溫度變高，長時間暴曬會造成柿子餅表面糖分融化，高溫也是會讓糖霜融化，促使柿子餅產生其他變質的物質，所以要避免陽光直射。