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淀粉腌肉步驟，炒瘦肉不放淀粉可以嗎

大家都知道淀粉是廚房必不可少的一種材料，有加了淀粉的食物味道會更加鮮美，可以說淀粉的作用是獨一無二的。今天我們就來看一看...
肉1397閱讀2019-10-12
為什么加淀粉能使肉變嫩，淀粉抓肉的技巧

大家都知道做菜的時候加入淀粉可以讓肉變得更加嫩滑，但是為什么加淀粉能使肉變嫩，關于淀粉你知道多少呢?淀粉抓肉的技巧是什么...
肉9596閱讀2019-10-12
純種五黑雞好吃嗎

所謂眾口難調，每個人味蕾需求不同。五黑雞是滋補型的烏雞，五黑雞好不好吃取決于它的制作方法，烹飪方式不同，表現出的風味也各...
雞肉2874閱讀2019-09-10
鹵雞爪多少錢一斤，鹵雞爪的家常做法

鹵雞爪是常見的鹵菜，它最大的特點是醬香味濃郁，聞著就讓人產生很強的食欲。鹵雞爪做的好的，皮薄肉嫩，肉感鮮嫩，吃起來口感很...
雞肉6084閱讀2019-08-09
鹽焗雞的做法電飯煲，鹽焗雞的做法竅門

鹽焗雞外皮黃潤，美味可口，最簡單快捷的做法是用電飯煲做，很省時，也很節力。對于大多數時間觀念較強的人來說，都是非常好的選...
雞肉2963閱讀2019-08-08
新鮮的肉餡怎么會發酸

新鮮的肉餡發酸原因較多，像變質、用醋調味過重、面皮發酸均可導致發酸。建議在調餡時先給肉進行排酸，用淘米水清洗3至5分鐘，可...
豬肉13824閱讀2019-08-03
牛柳為什么便宜

牛柳便宜可能是凍肉，或者不是純正的牛柳肉，而是以牛碎肉制成。牛柳指的是牛的里脊肉，牛柳和豬柳一樣，都屬于最為細膩的肉質部...
牛肉16497閱讀2019-08-03
牛歡是牛的哪個部位

牛歡是母牛的生殖器。公牛的生殖器俗稱牛鞭，具溫補腎陽之功，而母牛的生殖器俗稱牛歡或牛歡喜，因素有形補形之說，人稱有很好的...
牛肉13770閱讀2019-08-03
立夏為什么要吃狗肉

立夏吃狗肉是傳統習俗，相傳古代人們會殺狗避邪，人們認為立夏吃狗能祛邪補身，抵御瘟疫。在嶺南一帶吃狗肉不僅是習俗，還有立夏...
狗肉1040閱讀2019-08-03
鹽酥雞和雞米花的區別

鹽酥雞和雞米花原料和口感不同。原料上鹽酥雞帶骨頭，而雞米花多不帶骨頭。鹽酥雞帶有骨頭，口感也較淡，吃的時候口感不及雞米花...
雞肉11490閱讀2019-07-31