發制毛肚的傳統方式之一就是堿水發，就是將干毛肚中加入堿水后使其脹大。通常堿面和水的比例是2比1，如果堿面比例少了，發制時需...
豬肉作為百姓家用肉類，比其他家禽家畜容易實現規模養殖，因此我國是全球最大的豬肉消費國，，據美國農業部數據預測顯示，18年全...
雞肉和柿子能一起吃，但不要多吃。雞肉中主要是蛋白質和一定量的雞肉纖維，柿子中主要是以維生素和鞣酸類物質為主，兩者一起吃可...
先將備好的羊肉切成塊，用淀粉。料酒和孜然一起腌制20分鐘。這時我們準備好辣椒面、蔥、姜碎末，花椒和八角。熱鍋入油后倒入花椒...
椰子雞火鍋和其它重油火鍋不同，它吃起來比較清淡，每百克克可食用部分的椰子雞火鍋熱量為204大卡，屬于較高熱量的食物。不過椰子...
人工毛肚指的就是素毛肚，人工制作而成的素毛肚是模仿毛肚的外形和口感，使用魔芋精粉制作而成的。正常毛肚的顏色和形狀，與抹布...
在切毛肚前，首先需要將毛肚清洗干凈，毛肚清洗干凈后，抓住毛肚葉和毛肚梗連接處的一端，然后將毛肚片，順著筋絡一片一篇撕下來...
一般超市購買的毛肚是經過處理的，買回后用清水漂一下就可以燙了，要是覺得堿味和腥味重，加點白醋搓一下再清洗干凈，用清水多漂...
麻辣火鍋雞以童子雞、萵筍、香菜、白砂糖、胡麻油、豆瓣醬、八角、花椒等食材為主料，鱔魚、泥鰍、豬肚、鴨腸等作為配菜食用。在...
去除冰凍牛雜的腥味，可以使用食用堿和小蘇打反復搓洗，然后再用鹽和面粉，或者淀粉和白醋浸泡搓洗，即可去除牛雜的異味。冰凍牛...
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