白蘑菇長(zhǎng)白毛建議不要吃了，因?yàn)榘啄⒐介L(zhǎng)毛分為多種情況，首先是因?yàn)榘啄⒐奖旧砩l(fā)出來的白袍子，代表蘑菇老化，這個(gè)時(shí)候蘑菇的營(yíng)養(yǎng)和口感都不好，而且難煮，但時(shí)的蘑菇無毒。如果是發(fā)生霉變，伴有霉菌生成顏色變黑，長(zhǎng)毛就不要吃了。

　　白玉菇長(zhǎng)白毛還能吃嗎

　　白玉菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種熱量脂肪低，高蛋白的食用蘑菇，除此之外，還富含多糖體、18種氨基酸等等，并且富含豐富的礦物質(zhì)，所以白玉菇非常容易出現(xiàn)“增生”的情況。白玉菇長(zhǎng)出的毛一般來說都是屬于“增生”現(xiàn)象，這是正常的。

　　白玉菇長(zhǎng)毛不建議吃了

　　白玉菇長(zhǎng)毛雖然不是變質(zhì)，但是仍然不建議吃，主要是因?yàn)榘子窆奖旧頎I(yíng)養(yǎng)豐富，如果長(zhǎng)毛說明存放時(shí)間太久了，蘑菇已經(jīng)變老了，營(yíng)養(yǎng)和口感都不太好，再吃起來沒有任何意義，而且也很難煮爛。

　　白玉菇如果不吃最好的辦法就是先保存起來，可以將新鮮蘑菇用開水煮沸后，用涼水浸泡，再瀝干水分，放入冰箱冷凍，可長(zhǎng)期保存。