肉類鹵食冷凍一個月是可以吃的，比如鹵牛肉、豬耳朵等食物，不過要注意鹵菜冷凍后要再次拿出來解凍，再充分加熱熟透才可以吃。但一般的蔬菜鹵菜并不能冷凍，冷凍過后水分流失，再解凍也無法復原。如果吃不完的鹵菜放冰箱冷藏2天內吃完。

　　鹵食冷凍一個月能吃嗎

　　鹵食冷凍一個月是可以吃，要吃冷凍的鹵菜要前一天晚上拿出來，冬天放在室外，一夜就可以自然解凍。夏天要放在冰箱保鮮層也可以自然解凍，解凍后的鹵菜要充分加熱透才能吃。

　　冷凍食物能放多久

　　冷凍鹵食的前期處理對冷凍食品的保質期有多很大影響，比如牛肉如果鹵的好，再經過冷凍可以保存很久，再取出來吃的時候還是非常美味。許多年貨制作好后也都是保存在冰箱中。

　　鹵菜不能吃太多

　　鹵菜吃太多就不太好，鹵菜是使用了大量的油、鹽以及香精等食品添加劑，使用過量后會加大高血壓、甘油三酯等方面的升高。日常飲食要葷素搭配，多食用西藍花、芹菜等蔬菜，配合食用鹵肉才會 營養又美好。