山藥豆不是山藥的種子。山藥豆又名山藥籽，一般長在山藥樹的藤枝上，在山藥快要成熟時才開始茂盛生長。山藥豆與山藥之間的口感及營養(yǎng)成分極為相似。山藥豆的體積很小，直徑也就兩三厘米左右，呈圓狀；山藥外形是30-60厘米長的根莖棒狀。

　　山藥豆是山藥的種子嗎

　　山藥豆不是山藥的種子，山藥是從山藥樹的藤枝上長出來的植物，而山藥是山藥植物的地下莖。通常，在山藥成熟前就能采摘山藥豆，因為山藥迅速生長發(fā)育的時候，山藥豆也會快速生長，如果兩者同時生長發(fā)育，山藥豆會影響山藥對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而影響山藥的品質(zhì)。

　　山藥豆中含有不少的的碳水化合物，并且還含有礦物質(zhì)元素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，長時間適量食用可以補充身體所需的營養(yǎng)素。

　　山藥豆中淀粉含量較高，是一種不易被腸道消化的食物，如果一次性過多食用，容易增加腸胃的負擔，因此建議每天食用不宜超過200克，一次吃2-3個就好，以免引起腸胃不適。