錐栗在秋天成熟，它的果期在9-10月，錐栗的種植區都在海拔300米-1000米的山地上，這里日照充足、雨量充沛、土壤肥沃，非常適宜錐栗樹的生長，由于山地晝夜溫差大，還促進了碳水化合物的積聚，使錐栗的營養成分含量增加。

　　錐栗什么時候成熟

　　錐栗的果期在9-10月，大概九月底就會開始陸陸續續上市，平時我們在吃錐栗的時候，最難的就是去除它的皮，學會了下面的三種方法，去皮也是很簡單的一件事了。

　　1、將錐栗洗干凈后，放在水盆里，放少許的鹽，用沸水浸泡五分鐘后，切掉外殼，里面的皮也會一起脫落。

　　2、將錐栗煮熟后冷卻，放進冰箱冷凍兩小時左右，這種方法可以使殼肉快速分離。

　　3、用刀將錐栗的外殼剝開，放在沸水中煮三分鐘左右，撈出來后放在冷水中，浸泡三分鐘，這樣可以簡單去掉里邊的澀皮。