黑蕓豆外觀黑黑的，又稱之為黑小豆，因其營養(yǎng)豐富，所以受到人們的喜愛。黑蕓豆性味溫和，據(jù)悉有很好的滋補(bǔ)元?dú)庾饔谩：诙购秃谑|豆很像，給人感覺就是同類豆，不同的品種一樣。黑蕓豆是黑豆嗎，黑蕓豆和黑豆的區(qū)別是什么，一起隨小編了解一下吧!

　　黑蕓豆是黑豆嗎

　　黑蕓豆不是黑豆，黑蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，直到16世紀(jì)才引種到中國，黑豆原產(chǎn)于中國東北，是中國的本土豆類食物。黑蕓豆蝶形花科菜豆屬植物，而黑豆是蝶形花科大豆屬植物，聽起來很近似，但它們是兩種不一樣的豆類食品。

　　黑蕓豆和黑豆的區(qū)別

　　外觀不同

　　黑蕓豆外形較小，而黑豆是大豆屬植物，它的個(gè)頭較大。黑蕓豆大多是扁的或者橢圓的，而黑豆是圓形的，黑蕓豆較小，豆皮又黑又亮，黑豆豆皮大，沒有光澤。

　　豆子內(nèi)仁不同

　　兩種豆子還有隱性區(qū)別，黑蕓豆和黑豆的區(qū)別在于，將皮剝開后，黑蕓豆內(nèi)仁是白色的，而黑豆內(nèi)仁一般有黃色、綠色兩種，想要鑒別兩種豆子，剝皮就可以得知。

　　營養(yǎng)價(jià)值不同

　　黑蕓豆它的淀粉含量高，和綠豆屬于一類。黑豆屬于大豆類，它和黃豆一樣，可以生芽食用，有補(bǔ)腎的作用，脂肪含量也較高，所以兩者所提供的營養(yǎng)是不一樣的。