煮胡豆要用冷水，這樣可以讓胡豆更均勻的被加熱，還能讓胡豆的外皮更容易被煮爛、口感更好。我們在煮胡豆前還要將它放入溫水中泡數(shù)小時，因為許多胡豆都曬干過，若不泡發(fā)的話無論開水、冷水都煮不好。
我們?nèi)绻胍蠛沟脑挘詈檬亲屗渌洛伆局螅驗槔渌洛伩梢宰尯垢鶆虻谋患訜幔疫€能讓它的外皮更容易被燉爛，這樣煮出來的胡豆的口感會更好。
通常情況下將胡豆放入鍋中加熱十五分鐘左右就能將它煮熟了，不過需要注意的是我們在煮胡豆之前還可以提前將它放入溫水中浸泡數(shù)小時，這樣可以軟化胡豆的外皮，而且許多胡豆都是曬干過的，要提前泡發(fā)才行。
等胡豆泡好之后，就可以往熱好油的鍋中倒入大蒜、辣椒以及香料炒香，再依次把清水和泡好的胡豆倒入鍋中熬煮，這樣煮出來的胡豆的味道會比用清水煮出來的好很多。
燒蕓豆可以放黃豆醬。先處理蕓豆，蕓豆去絲洗凈切成絲。再處理配菜。五花肉切塊。煸炒五花肉和蔥姜，加入蕓豆翻炒。繼續(xù)加調(diào)料，加入生抽、耗油和黃豆醬，并加入適量水。最后收汁，開......
燒蕓豆是一道在東北比較常見的菜品。蕓豆是一種可以食用的豆科蔬菜，也被叫做四季豆，我國各地都有栽培，但一般在東北地區(qū)叫蕓豆，南方多叫四季豆。燒蕓豆的主要原料是蕓豆、豬肉，加......
土豆燒蕓豆好看又好吃。處理食材：先將土豆切塊、蕓豆切段。||炒蕓豆：蔥姜干辣椒爆香，加入蕓豆翻炒三分鐘。||加調(diào)料：加入生抽、老抽上色，并加水沒過蕓豆。||加土豆：繼續(xù)加入土豆、......
荷蘭豆不熟是有一定毒性的，未經(jīng)過完全炒熟的荷蘭豆吃了會有頭暈、嘔吐的癥狀。荷蘭豆棍由挺直變?yōu)槟枞酰伾甚r綠色變?yōu)榘稻G色，吃起來也沒有豆腥味說明荷蘭豆熟了。荷蘭豆......
2020-05-11 21:02:36
鮮淘網(wǎng)雷婧菲
