腌帶魚首先將帶魚清洗干凈，剁成小塊，準備一塊生姜榨成生姜汁備用，將清洗好帶魚塊放入盆中，加入食鹽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉和生姜汁，用手揉抓帶魚，讓調(diào)料更加的融入到帶魚肉中，腌制半小時即可。

　　腌帶魚放什么調(diào)料

　　腌帶魚所需的調(diào)料：淀粉、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、生姜汁、食鹽

　　1、清理帶魚

　　在腌制帶魚之前，我們需要將帶魚處理一下，將帶魚剁成小塊，并將魚肚種的內(nèi)臟處理干凈，順便將黑膜也去掉。

　　2、準備生姜汁

　　準備一塊生姜，并將生姜放入料理機中，加入一些水，打出生姜汁，備用。

　　3、加入調(diào)料

　　將清洗干凈的帶魚放入一個盆中，加入適量的食鹽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉和生姜汁。

　　4、揉抓帶魚

　　帶上一次性手套，用手揉抓帶魚，確保每一塊帶魚上都均勻的沾上調(diào)料，揉抓也可以讓魚肉更加的入味，腌制半小時就可以了。

　　腌制帶魚注意事項：很多人在腌制帶魚的時候只會加入料酒去除腥味，其實，加入花椒粉和胡椒粉可以更好的幫助去腥，姜汁也是非常好的去腥神器，可以讓帶魚肉更香。