黑魚能夠清蒸，黑魚還能紅燒、熬湯飲用。黑魚清蒸非常簡單，只需要將黑魚清洗處理干凈，將魚放在盤子上，倒入料酒，蒸魚鼓油，撒上鹽和姜絲，蒸8分鐘即可。蒸魚的過程中我們可以另起鍋倒入油、花椒爆炒，等魚蒸好，淋上油即可。

　　黑魚能清蒸嗎

　　黑魚清蒸的時候要記得把魚表面的粘液清洗干凈，一般選擇用鹽和淀粉混合搓洗干凈，或者用小刀刮掉。宰殺的是會有也盡量把血液沖洗干凈，烹調的時候多放入一些蔥姜蒜能夠去腥。

　　清洗魚的時候，把黑魚肚子剖干凈，放入水中，水中加入醋和胡椒粉，這樣處理后能夠去除土腥味。

　　一般的魚蒸5-8分鐘，超過兩斤的魚蒸8-16分鐘。把魚平放在盤里用兩根筷子架空蒸，或豎著放在盤子里下面用蔥段撐開腹部蒸。關火后不要馬上掀蓋，而是用余熱再續蒸一會兒。 計時的是從水開之后開始計的喲。大魚的話我們在家大火蒸13分鐘。