鴨肉和韭菜可以一起吃，將鴨肉的內臟和青瓜用韭菜綁起來可以制成鴨把，再站點鴨醬吃，是一道美味可口的特色菜。鴨把是壯族人民家宴上一道必不可少的特色菜，通常他們當?shù)厝耸怯玫镍喿邢氵@種野生植物和姜葉來捆綁。

　　鴨肉和韭菜可以一起吃嗎

　　鴨肉和韭菜可以一起吃，挑選新鮮的土鴨，先鴨血和糯米制作鴨血粑，具體做法：將鴨血淋在已經(jīng)浸泡過兩三個小時的生糯米上，最后蒸熟取出切成小條備用。

　　然后將鴨子和五花肉下鍋煮熟，煮熟后取全部鴨內臟和五花肉切成小條備用，鴨肉切成白斬備用。

　　還需準備嫩姜、葛薯(雪梨等其他水果)、黃瓜等食材切成小條，

　　再準備捆綁用的鴨仔香和嫩姜葉(抽過芯、鴨醬。鴨醬具體做法：鮮鴨血加少許水和醋攪拌后用旺火隔水煮三四分鐘即可。晾涼之后再加適量鹽等其他配料、調料放入生鴨血內拌勻即可。

　　最后將準備好的每一種食材取一件和鴨仔香、姜葉捆綁好，壯族鴨把就完成了，配上鴨醬吃美味極了。