調(diào)涼皮配料要先把大蒜剁成粘糊狀，往它內(nèi)部加入涼白開混勻后，再往芝麻醬內(nèi)加入醬油、食鹽、開水，然后把朝天椒切碎，將熱油倒入朝天椒中制成辣椒油。將這三樣調(diào)味料調(diào)制好后倒入涼皮內(nèi)攪拌均勻，就可以得到一份非常美味的涼皮了。

　　怎么調(diào)涼皮配料

　　準(zhǔn)備材料：大蒜、芝麻醬、醬油、食鹽、朝天椒、黃瓜、豆芽

　　第一步：

　　準(zhǔn)備適量的大蒜并將它們搗碎，看到?jīng)銎こ蔀檎澈隣钪螅鼉?nèi)部加入涼白開攪拌均勻備用。然后取出適量的芝麻醬，往它內(nèi)部加入醬油、食鹽，混合均勻后再加入70℃—80℃的開水對(duì)它進(jìn)行稀釋。

　　第二步：

　　準(zhǔn)備適量的小朝天椒并將它們切碎，然后燒一鍋熱油倒入辣椒碎中攪拌均勻，把辣椒內(nèi)部的辣味煉出來備用。處理好調(diào)料后，切適量的黃瓜絲并把豆芽放入開水中焯燙一下作為配菜使用。

　　第三步：

　　完成上述所有工作之后，將蒸好的涼皮切成條狀，把黃瓜死、豆芽鋪在涼皮的表面，再將調(diào)制好的蒜水、芝麻醬、辣椒油倒入涼皮中混合均勻，這樣一份美味家庭自制涼皮就完成啦。