壽司里的黃蘿卜叫壽司蘿卜條、壽司大根條、日式大根、鹽漬蘿卜等，這里的“大根”是日語中的蘿卜。這種蘿卜可以自己在家制作，只需要先將蘿卜切條用鹽水腌制半小時，再將清水、白糖、梔子倒入鍋中熬煮，然后撈出蘿卜放入煮好的梔子水中冷藏腌制兩晚即可。

　　壽司里黃蘿卜的名字

　　壽司里的黃蘿卜叫壽司蘿卜條

　　壽司里黃蘿卜的名字叫壽司蘿卜條、壽司大根條、日式大根、鹽漬蘿卜等，因為在日語中“大根”是蘿卜的意思。這種黃色的蘿卜其實就是一種經過腌制的白蘿卜條，制作壽司時可以購買成品使用，也可以自己腌制。

　　壽司蘿卜怎么做

　　準備材料：蘿卜、白糖、梔子、食鹽

　　第一步：

　　首先我們要給購買回來的蘿卜去皮并切掉它的頭尾，然后把蘿卜切成粗條并用食鹽、涼白開腌制半小時左右。在腌制的過程中，把清水、白糖、梔子放入鍋中熬煮，這里水的分量根據用來腌制蘿卜的容器大小來決定。

　　第二步：

　　大約熬煮五分鐘左右之后，將熬好的料水盛出來冷卻備用，同時腌制好的蘿卜條內的鹽水潑掉，再將它碼入無水無油的容器中，最后將冷卻好的料水倒入容器中密封起來放入冰箱冷藏腌制兩個晚上即可。