十三香是一種以肉桂、丁香、八角、花椒等十三種香料制成的食物，使用它需要先將鍋中菜肴烹飪至七成熟再倒入十三香調(diào)味。制作十三香的方法比較復(fù)雜，我們需要先將用于制作十三香的香料放在太陽下晾干，再把它們分開研磨、保存即可。

　　什么是十三香

　　十三香是用十三種香料制成的調(diào)料

　　十三香是我們?cè)诩抑信腼儾穗鹊臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)使用的一種調(diào)味料，它通常是用肉桂、丁香、八角、花椒等十三種不同的香料為原料制成的。市面上各種不同品牌的十三香所使用的配方都有一點(diǎn)點(diǎn)不同，我們可以根據(jù)自己的喜好來購買。

　　十三香怎么使用

　　很多人在購買完十三香之后都不知道該如何使用十三香，其實(shí)使用十三香的方法非常簡(jiǎn)單，我們只需要在菜肴快要出鍋的時(shí)候往鍋中加入適量的十三香翻炒均勻即可，或者也可以在烹飪菜肴之前用十三香來腌制肉類食材。

　　十三香的做法

　　十三香是一種做法比較復(fù)雜的調(diào)料，除了要精準(zhǔn)的掌握每一個(gè)香料使用的分量之外，我們還要將準(zhǔn)備使用的香料全部放在太陽下烘干，然后將它們打成細(xì)細(xì)的粉末過篩，同時(shí)還要將每種香料單獨(dú)分開存放。