市面上的鹵藥有很多，不一樣的鹵料包，鹵藥的配方也是不同，一般都會添加八角茴香、麻椒、茴香、白寇、甘松、陳皮、山姜、香茅草等。鹵藥是做鹵菜時，所用的中藥香料總稱，鹵藥可以制作多種口味的鹵料包，例如紅鹵、川鹵、五香鹵等等。

　　鹵藥的配方都有哪些

　　鹵水制作過程簡單，將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細繩扎緊袋口，把冰糖和油用小火炒至呈深紅色時，即成糖色，摻入500克沸水攪勻，將鍋中倒入涼水，放入姜蔥，調入精鹽、味精，香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。

　　炒糖色時，一定要用小火慢炒，這樣的糖色更嫰，鹵水中加入糖色后就不需要加了，甘草和糖色都有調和諸味及提鮮的作用，兩者選一即可，

　　在制作鹵菜時，可以放些砂仁、豆蔻、草果、陳皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等，加入這些不僅能提高食欲，還能提供豐富的營養物質。