首先乳制品的價格和其他烘焙材料相比都是比較貴的，同時它儲存期非常短，因此要盡快食用。半熟芝士是老少皆宜的烘焙蛋糕，尤其是在當今互聯網+的模式下，還能根據時令調整產品，因此口味也能更好的滿足挑剔的消費者，獲得了市場和消費者的認可。

　　半熟芝士為什么貴

　　半熟芝士并不等于沒有熟，半熟芝士所用的芝士只有重芝士蛋糕的五分之一，烘焙時間也只有重芝士的一半，因此被叫做半熟芝士。通過卡仕達醬、奶油奶酪等元素的融入，半熟芝士顏值和口感都剛剛好，清爽不膩人，較柔軟濕潤，在韓國、日本臺灣等地紅透了，自從進入中國市場之后，深受消費者的喜愛，上層是軟化純粹的芝士，下層是薄薄的蛋糕底，吃起來嫩的像布丁。

　　目前市場上的芝士蛋糕可以分為，半熟芝士、重芝士、日式輕芝士三種，三者的制作原料大致一樣，但在配比還有具體的烘焙工藝上都有較大區別。在外邊，半熟芝士賣的較貴眾所周知，但是它的做法并不難，因此感興趣的朋友，在家也可以嘗試著做一下。