長(zhǎng)烏棗和圓烏棗在形狀和原料上有所區(qū)別，長(zhǎng)烏棗選用的是長(zhǎng)棗，而圓烏棗選用的則是圓棗，所以導(dǎo)致在形狀上有所區(qū)別，但是在其它方面是沒(méi)有區(qū)別的。長(zhǎng)烏棗和圓烏棗都是由鮮棗為原料，熏制而成。

　　圓烏棗與長(zhǎng)烏棗的區(qū)別

　　圓烏棗和長(zhǎng)烏棗在原料上有所區(qū)別，長(zhǎng)烏棗選用的熟長(zhǎng)棗，而圓烏棗選用的則是圓棗，所以形狀會(huì)有所區(qū)別。但是制作工藝都是一樣的，都是選用鮮棗，將其放過(guò)鍋中煮，煮好后撈出放入涼水中，瀝干水分后即可熏制，將煮好的棗攤放在熏窯上，上面用葦席覆蓋。為了使棗內(nèi)水分逐步蒸發(fā)，必須掌握適宜的火候。開(kāi)始火力可大些，約熏3h后棗果發(fā)大汗時(shí)，火候應(yīng)逐步減小。

　　烏棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、烏棗中含有大量果糖和葡萄糖，這些糖類(lèi)成分被人體吸收后能快速轉(zhuǎn)化成能量，并能促進(jìn)體力恢復(fù)，它能緩解人體疲勞也能增強(qiáng)人體的抗疲勞能力。

　　2、烏棗中還含有豐富維生素c，不僅能預(yù)防壞血病，還能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，也能增強(qiáng)人體的抗病毒能力。

　　3、烏棗中含有的維生素c和胡蘿卜素還都是天然的美容成分，他們能淡化色斑，阻止黑色素生成，并能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，能在淡斑美白的同時(shí)起到延緩衰老的重要作用。