制作燒烤茄子要先在清洗干凈的茄子表面刷油，把它放入烤箱中空氣炸模式200度炸5分鐘，然后取出茄子切成兩半并鋪上大蒜、胡蘿卜、蔥、食鹽、雞汁、米醋、白糖、味極鮮等物調制成的醬汁，最后再用空氣炸180度把茄子炸十五分鐘即可。

　　怎么做燒烤茄子

　　準備材料：茄子、大蒜、胡蘿卜、蔥、食鹽、雞汁、米醋、白糖、味極鮮、胡椒粉、植物油、白芝麻

　　第一步：

　　首先我們要將購買回來的茄子清洗干凈，然后擦干茄子表面的水分并給它刷上一層植物油，然后把茄子放入烤箱中選擇空氣炸模式，用200度將它炸5分鐘左右，再取出來對半切開。

　　第二步：

　　切碎大蒜、胡蘿卜、蔥，將它們和食鹽、雞汁、米醋、白糖、味極鮮、胡椒粉、植物油、白芝麻混合在一起調制成醬汁。把醬汁鋪在茄子上，再將它放入烤箱中用空氣炸180度炸十五分鐘即可。

　　吃茄子有什么好處

　　茄子內含有大量的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，同時它還有保護心血管、清熱解毒、治療凍瘡、抗衰老的功效，而且它的熱量非常低，很適合正在減肥的人食用。