茄子分為白皮茄子與紅皮茄子，白皮茄子需要5分鐘蒸熟，紅皮茄子需要10-15分鐘左右才能蒸熟。茄子洗凈后切成長段蒸熟后撕成條，生抽、料酒、白砂糖攪拌均勻制成醬汁，油熱后炒香姜末，倒入醬汁，炒熱后關火，將蒜、青椒末倒入攪拌后淋在茄子上。
材料：茄子2根、大蒜2瓣、生姜1片、青椒1個、生抽5g、料酒5g、白砂糖3g、食用油15g。
1、茄子洗凈后切成長段，放入蒸鍋中蒸熟，放置涼后撕成條。
2、將生姜、大蒜、青椒切碎后放在一邊備用。
3、生抽、料酒、白砂糖倒入小碗中攪拌均勻。
4、油燒熱后放入姜末炒香，倒入調制好的醬汁，炒熱后關火，將蒜、青椒末倒入攪拌后淋在茄子上即可。
茄子皮建議不要削，皮與果肉的連接處含有非常多有益的物質，如維生素e與維生素p；維生素e可以提高我們人體的抵抗力，維生素p可以使我們的微細血管不那么脆弱，還可以防止出血，......
做紅燒茄子好吃又簡單，首先將茄子清洗干凈并切成長條，用鹽腌制十分鐘，擠干水分，裹上淀粉。空碗中加入白糖、生抽、耗油、番茄醬以及清水調成料汁備用。鍋中熱油，加入茄子翻炒，再......
做茄子要先用食鹽腌制切好的茄子二十分鐘左右，然后攥干它內部的水份放入鍋中小火煸炒，再撈出茄子倒入蔥、姜、蒜爆香，然后將茄子、清水、生抽、白糖、食醋、蠔油、白胡椒粉......
1、腌制茄子，將茄子洗凈并切條，加入鹽抓一抓，腌制十分鐘，十分鐘后擠干水分加入一勺淀粉抓勻。2、調料汁，碗中加入蒜末、白糖、老抽、生抽、耗油、小米椒和淀粉水攪拌均勻。3、炒茄......
2020-12-25 17:57:56
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