蟹黃主要是雌螃蟹體內(nèi)的卵巢和卵細(xì)胞，顏色呈橘黃色，味道鮮美。蟹膏則是公螃蟹的精子及性器官以及脂肪的集合，也是公螃蟹強(qiáng)壯與成熟的標(biāo)志，蟹膏自然狀態(tài)為青白色半透明果凍狀液體，蟹膏和蟹黃都處于螃蟹體內(nèi)的同一位置，不過(guò)兩者還是很好分辨的。
蟹黃可以說(shuō)是母螃蟹還未排出體外的卵細(xì)胞，蟹黃會(huì)隨著母螃蟹的成長(zhǎng)，而越來(lái)越大，它的顏色呈橘黃色，煮熟后則是鮮艷橘黃色。而蟹膏則是公螃蟹的內(nèi)容物精液以及脂肪的集合，可以說(shuō)是脂肪，蟹膏呈白色的黏稠狀，煮熟后則變成了半透明狀，煮熟后的蟹膏也不會(huì)像蟹黃一樣成塊。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，蟹黃是生長(zhǎng)在母螃蟹身上，呈橘黃色，蟹膏則是生長(zhǎng)在公螃蟹身上，呈白色黏稠狀，兩者雖處于螃蟹的同一位置，但區(qū)別還是很大的，只要仔細(xì)觀察，就可以將兩者區(qū)分。
螃蟹是甲殼類(lèi)動(dòng)物，身體被堅(jiān)硬的外殼所保護(hù)。螃蟹主要靠鰓呼吸，生物分類(lèi)上把螃蟹、蝦、龍蝦和寄居蟹劃分為同一類(lèi)。螃蟹大多生活在海里或者靠海地區(qū)，也有少數(shù)生活在陸地上。......
清蒸螃蟹一般要大火蒸15-20分鐘，具體的蒸煮時(shí)間根據(jù)螃蟹的大小來(lái)定，看到螃蟹外殼全部變成紅色就表示已經(jīng)熟透。蒸螃蟹的時(shí)候可以把姜片放到螃蟹上，捆螃蟹的繩子不要去掉，以......
首先用牙刷將螃蟹全身刷洗一遍，并用清水沖洗，在蒸鍋中加入清水，水中加入一勺料酒，并在蒸屜上鋪上姜片去腥，將螃蟹肚子朝上放在蒸屜上，大火燒開(kāi)后蒸十分鐘即可。再用姜蒜末、生抽......
螃蟹買(mǎi)回來(lái)后不建議水養(yǎng)，自來(lái)水中缺少反溶解氧，將螃蟹放進(jìn)去后會(huì)導(dǎo)致螃蟹缺氧而死，不過(guò)家中要是有養(yǎng)殖螃蟹的專(zhuān)業(yè)設(shè)備，供氧充足，水養(yǎng)螃蟹會(huì)讓它們活的更久。建議將螃蟹放......
2019-10-28 14:06:42
鮮淘王子
