毛豆既不是熱性也不是涼性食物，而是平性食物。毛豆具有潤燥消水、清熱解毒等功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分，適量食用具有補氣健脾的食療功效。毛豆雖然是平性食物，但也不可以多吃，不然容易出現(xiàn)消化不良等情況。

　　毛豆是涼性還是熱性

　　毛豆屬于平性食物，而且毛豆中含有豐富的植物蛋白，而且毛豆中鉀、鎂等微量元素的含量較高，食用后具有較好的保護心腦血管，以及控制血壓的作用。需要注意的是毛豆一定要煮熟后再食用，因為生毛豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，這些物質(zhì)進入體內(nèi)可能會出現(xiàn)中毒等情況。

　　毛豆不能與什么一起吃

　　魚：毛豆和魚一起吃會把維生素B破壞盡，不利于兩者各自營養(yǎng)價值的發(fā)揮。

　　酸牛奶：酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，毛豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。

　　羊肝：羊肝中含有豐富的銅和鐵，毛豆含有豐富的維生素C，羊肝中的銅和鉀會把毛豆的維生素C轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)，破壞人體對維生素C的吸收。

　　鵝肉：鵝肉中含有豐富的鉀，而鵝肉與毛豆同食，則會影響人體對于鉀的吸收。