想要讓鹽水毛豆更入味，可以在鍋里放置的時間長一些，在煮之前，可以將毛豆的兩頭剪上小口，這樣更方便入味。毛豆盡量選擇比較飽滿的，這樣吃起來口感也更好，煮毛豆的時間一定要控制好，時間太長的話，煮出的毛豆就會綿軟不脆嫩。

　　鹽水毛豆怎么做才好吃

　　在煮之前可以在毛豆兩端分別剪小口，煮的時候要開蓋煮，并且要滴兩滴食用油，還要控制好煮的時間，煮之后，可以將毛豆在鍋里浸泡一會，這些都是讓鹽水毛豆更好吃的技巧。

　　鹽水毛豆怎么做保持綠的

　　在煮毛豆的時候水要一次性放個夠，不要在中途又加水，水開之后可以滴幾滴食用油再下毛豆，但一定要保證水的沸騰，在煮的過程中不要蓋鍋蓋，做到這些可以讓煮出來的毛豆依然保持綠色。另外在煮毛豆之前，鐵鍋一定要刷洗干凈，有鐵銹的話會讓毛豆的顏色發(fā)暗、變黃。

　　鹽水毛豆的做法

　　1、首先將毛豆清洗干凈，用剪刀剪去毛豆的兩頭。

　　2、在鍋內(nèi)放毛豆和水，水要沒過毛豆，接著加入適量的鹽以及掰開的干辣椒。

　　3、燒開水煮15分鐘即可撈出。