做米酒用圓糯米，它甜度更高，而且不會(huì)像長(zhǎng)糯米那樣出現(xiàn)返生的現(xiàn)象。制作米酒要先把糯米放入水中浸泡，泡發(fā)后蒸熟、冷卻再和酒曲、涼白開(kāi)混合均勻，然后將糯米放入釀酒的容器中壓實(shí)，最后在糯米挖一個(gè)洞并密封釀制即可。

　　米酒用什么糯米

　　做米酒用圓糯米

　　米酒是我們家中非常常見(jiàn)的一種飲品，它以糯米為原料釀制，通常情況下用來(lái)釀制米酒的糯米都是原糯米，因?yàn)檫@種糯米的甜度更高，而且不會(huì)像長(zhǎng)糯米那樣在煮熟之后會(huì)出現(xiàn)返生的情況。

　　米酒怎么做

　　準(zhǔn)備材料：糯米、酒曲

　　第一步：

　　首先我們要將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的糯米放入清水中浸泡，大約六個(gè)小時(shí)之后糯米就會(huì)吸水、膨脹并進(jìn)入可以被手指輕松捏碎的狀態(tài)，這時(shí)我們就可以把糯米放入蒸鍋中加熱半小時(shí)的時(shí)間將它完全蒸熟。

　　第二步：

　　將蒸好的糯米放置在通風(fēng)的地方晾曬至完全冷卻，然后把酒曲和適量的涼白開(kāi)倒入糯米中攪拌均勻，再將糯米放入釀酒的容器中壓實(shí)，最后在糯米的中間挖一個(gè)洞并密封起來(lái)釀制數(shù)日即可。