茭白是一種長在水里的植物，不同的地方有不同的名稱，茭白能吃嗎?茭白可以吃，茭白可以用來炒菜，例如油燜茭白、茭白炒肉等。茭白的營養價值也很高，茭白里富含蛋白質、維生素等營養物質，吃了有增強人體免疫力、強身健體的作用。

　　茭白能吃

　　茭白是一種水生蔬菜，所以茭白當然能吃，茭白的保鮮時間很短，買回來的茭白要在3天左右吃完。有些茭白切開了會看見一些黑點，不用擔心，這些黑點對人體無害，這些黑點只是伴隨茭白生長產生的，這些黑點吃了有抵抗骨質疏松、延緩骨質的老化的功效。

　　茭白的營養價值

　　茭白性涼味甘，吃了可以清熱解毒。茭白里面富含蛋白質、糖類、脂肪、維生素、膳食纖維等營養元素，其中的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，有促進腸道消化吸收的功效。生活中常吃茭白，可為人體補充豐富的營養成分，有強身健體、提高免疫力的作用。

　　茭白中含有的豆醇能夠清楚體內的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，從而阻止黑色素的生成，具有滋養皮膚的功效。茭白是高鉀低鈉的食品，可以抑制血脂升高，有降低血液膽固醇含量、預防心腦血管疾病的作用。

　　結語：關于茭白能吃嗎以及茭白的營養價值大家都清楚了，茭白是可以吃的，而且茭白的營養價值很高，吃了對身體有很大的好處，平時可以做茭白炒肉吃或其他菜品等等。